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usdt不用实名买入卖出(www.caibao.it):原创 厨师同伙偷偷告诉我,炖牛肉时多加一勺它,牛肉软烂入味不塞牙

admin2021-01-1483

原题目:厨师同伙偷偷告诉我,炖牛肉时多加一勺它,牛肉软烂入味不塞牙

厨师同伙偷偷告诉我,炖牛肉时多加一勺它,牛肉软烂入味不塞牙

牛肉虽然贵,可是吃起来好吃,营养价值和食用价值也是很高的,含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙等物质,险些不含脂肪,常食具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力和抵抗力的作用。稀奇的老少皆宜,正所谓,老人常吃骨骼康健腿脚好,孩子常吃个子长得快。

牛肉营养又好吃,可是做起来真不容易,尤其是炖牛肉,不管是放在炖锅里照样高压锅,短时间的情况下,牛肉都是炖不烂咬不动的。炖欠好的牛肉口感差,味道也差,老公嫌弃不爱吃也就而已,浪费了上百元的牛肉可是很心疼的。以是我就下定决心要把炖牛肉给做好。

今天来同伙家用饭,她工具就是干厨师的,我就顺便请教了一番,同伙告诉我,炖牛肉实在很简单,不用高压锅,就用通俗的炖锅,只要炖牛肉的时刻多加少一勺白糖,也能保证炖出软烂入味还好吃的牛肉,而且时间都能节约一半呢。由于白糖不仅有提鲜的作用,它还能软化牛肉中的纤维,从而加快了牛肉软烂入味的速率。

【炖牛肉】

所需食材:牛肉、葱、姜、干辣椒、料酒、白糖、食盐、清水、八角、花椒

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步骤一:牛肉根据纹路切成块,放入清水中浸泡10分钟,捞出控水备用。

步骤二:葱剥皮洗清洁切段,姜去皮洗清洁切片,干辣椒切成小段。

步骤三:锅内添冷水,倒入牛肉和适量料酒,大火煮开,直到煮出浮沫和血水,捞出牛肉控水备用。

步骤四:另准备清洁的锅,放入牛肉、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒,倒入适量清水。

步骤五:大火煮开,换成中小火,撒入适量白糖,慢炖1-2个小时,等到牛肉软烂,撒入适量食盐,继续慢炖10分钟,就可以盛出食用了。

小贴士:

1、牛肉切的时刻根据纹路切,这样利便后面把牛肉煮烂。

2、牛肉放入清水中浸泡,这样可以浸泡出血水和脏东西,从而让牛肉变得清洁,削减腥味。

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