立冬后，在许多暖身的美食里，我最不抗拒就是羊肉烹饪出来的种种滋味。
若是要说什么羊肉做法让我影象深刻，会毫不犹豫的说：妈妈做的烧羊肉。
我母亲做羊肉是很有一手；
她会买大块羊肉块，用大葱花椒生姜，再加些白胡椒粉用清水炖熟，然后捞煮熟后羊肉块，用油干煸肉块，出香味后，再放入胡萝卜和洋葱加酱油焖上10分钟左右，让羊油的鲜香和蔬菜一起融入在肉里。
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添上一碗香馥馥的大米饭，把焖好带汁的羊肉块浇在米饭那瞬间，香味马上爆炸满屋子，着实顶不住的诱惑。
饭粒也由于羊油缘故，格外的鲜香，内里的胡萝卜和羊肉粒，洋葱等等食材，金黄黄的颗粒明白。
母亲再把炖出的羊肉鲜汤做砂锅汤底，丢些蔬菜增添营养，舀上一碗汤，味道粘稠无比，一口羊肉饭，佐上一口鲜羊汤，米饭配汤，鲜得霸气，那滋味简直妙不可言；
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